韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等可入药，具健胃、提神 止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

一、种植时间

1、春播宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。

2、夏播一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。

3、秋播一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。秋播一般不提倡。

二、播前准备

可用干籽直播（春播为主）；也可用30-40℃温水浸种8-12小时，清除杂质和瘪籽，将种子上的黏液洗净后用湿布包好，放在15-20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1-2次，50%的种子露白尖时播种（夏、秋播为主）。

三、整地施肥

1、整地播前土壤深耕20厘米以下，结合施肥，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。2、施肥结合整地，每亩撒施优质腐熟有机肥、尿素、过磷酸钙等复合肥。

四、播后管理

1、浇水追肥结合浇水追施速效氮肥2-3次，定植前一般不收割，以促进韭苗养根，到定植时要达到壮苗标准。2、壮苗标准一般苗龄80-90天，苗高15-20厘米，单株无病虫，无倒伏现象。3、除草出苗后及时人工拔草，清除病残植株。也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草。

五、田间管理

1、温度管理棚室密闭后，保持白天20-24℃，夜间12-14℃。株高长到10厘米以上时，白天保持16-20℃，棚内温度超过24℃要放风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间保持在6℃以上。

2、肥水管理定植后，当新根新叶出现时，即可追肥浇水，并要控水防徒长，并加强中耕、除草。当苗高20厘米时，停止追肥浇水，以备收割。开始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高长至10厘米时，结合培土，施速效氮肥，每亩追施尿素8公斤。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次封冻水。

六、适时收割

定植当年着重“养根壮秧”不收割，如有韭菜花要及时摘除。当韭菜长到25厘米左右时即可收割。选晴天的早晨收割，收割时刀距地面2-4厘米，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致，一般每20-25天收割一茬。在收割的过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

七、使用华潍旱地宝保水剂

 

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